Солнечная Испания + Солнечная Португалия + Солнечная Анна. Часть 9

Марсельское Мыло

Виды мыла / Июль 11, 2015

Прованское мылоЧто это? Конечно же, знаменитое марсельское мыло. Говорят, основу его рецепта принесли с собой крестоносцы, возвращаясь с Ближнего Востока. Именно там, в крупнейшем городе знойной Сирии – Алеппо, местные жители изготавливали мыло из масла оливы и плодов лавровых деревьев. На благодатной французской земле оно обрело новое «звучание». К чистейшему оливковому маслу добавились пряные луговые травы Прованса. Вскоре ароматное мыло превратилось в самостоятельный продукт – визитную карточку Марселя в мире прекрасного.

Марсельское мыло: только растительные масла

Самое гуманное мыло в мире – такой девиз мог бы ознаменовать триумфальное шествие средства по Европе. При его производстве не пострадало ни одно животное: вместо дешевых животных жиров мыловары использовали чистое оливковое масло, золу растений, выращенных в соленой морской воде, и душистые травы.

Людовик XIV выступил гарантом качества марсельского мыла, издав в 1688 году знаменитый закон. Он повелевал мыловарам использовать масло отборных олив и ни в коем случае – животные жиры. Нарушение этого пункта грозило мастерам полной конфискацией имущества – для мыловаров такое наказание означало полный крах и изгнание из Прованса. Кроме того, строгий эдикт запрещал варить мыло в летнюю жару, дабы избежать порчи натуральных ингредиентов.

Два века спустя, в XIX столетии, закон разрешил применять в производстве другие растительные компоненты. В то время африканские и ближневосточные колонии в изобилии снабжали Францию пальмовым и кокосовым маслом, появилось масло из кунжутных семян, арахиса и виноградных косточек. Вероятно, были эксперименты и с хлопковым маслом, но точных сведений об этом нет – парфюмеры и мыловары до сих пор ревностно оберегают профессиональные секреты. Достоверно известно одно: с XVII века и по сей день закон Людовика XIV (с некоторыми изменениями) имеет силу, и в производство марсельского мыла по-прежнему идут лишь растительные масла.

Любовь Екатерины

1370 год стал временем рождения двух великих символов Франции. В Париже заложили первый камень в основание Бастилии, а в Марселе официально зарегистрировали первого мыловара – им стал Крекас Давин. Мыловарня Давина была крохотной мастерской, хотя благоухание трав разносилось от нее на сотни метров вокруг. Первый же мыловаренный завод появился в Марселе в 1593 году, заложил его Жорж Прюнемуа.

Уже к началу XVII столетия слава марсельского мыла гремела на все европейские столицы. Аристократы Англии и Шотландии, немецких городов и княжеств заказывали такое количество мыла, что Прованс просто не справлялся с нагрузкой. Приходилось открывать производство в окрестностях Марселя, а то и вовсе импортировать мыло из итальянских и испанских городов, чтобы выполнить заказы.

Источник: www.le-petit-marseillais.ru